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    CUADERNO PRÁCTICO DE MARIDAJE. APRENDE A COMBINAR PLATOS Y VINOS COMO UN SUMILLE

    AYALA COTS, XAVIER RBA LIBROS Ref. 9788491872610 Altres llibres de la mateixa col·lecció Altra llibres del mateix autor
    Amantes de compartir buenos momentos alrededor de una mesa: aquí está vuestro libro. Además de ser una introducción a la cultura gastrovínica, estas páginas desvelarán los secretos del maridaje a través de ejemplos que van desde la cotidiana tortilla de patatas hasta un sofisticado pichón con frutos...
    Ancho: 194 cm Largo: 240 cm Pes: 750 gr
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  • Descripció

    • ISBN : 978-84-9187-261-0
    • Encuadernació : CARTONE
    • Data d'edició : 01/11/2020
    • Any d'edició : 2020
    • Idioma : ESPANYOL, CASTELLÀ
    • Autors : AYALA COTS, XAVIER
    • Ilustradors : MARTÍN LÓPEZ, CARME MARÍA
    • Nª de pàgines : 192
    • Colecció : GASTRONOMÍA Y COCINA

    Amantes de compartir buenos momentos alrededor de una mesa: aquí está vuestro libro. Además de ser una introducción a la cultura gastrovínica, estas páginas desvelarán los secretos del maridaje a través de ejemplos que van desde la cotidiana tortilla de patatas hasta un sofisticado pichón con frutos rojos y regaliz, pasando por un impresionante postre de chocolate.

    Xavier Ayala nos invita a viajar por las viñas de todo el mundo para descubrir los mejores vinos para cada plato. Este sumiller, que defiende el disfrute de la comida y el vino en buena compañía, ha trabajado en las salas de los mejores restaurantes de la mano de restauradores míticos como los hermanos Roca y Nando Jubany.

    Prólogo de Josep Roca, sumiller de El Celler de Can Roca.