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    DISEÑO Y GESTION DE COCINAS

    MANUAL DE HIGIENE ALIMENTARIA APLICADA AL SECTOR DE LA RESTAURACIÓN.

    MONTES, EDUARDO Y OTROS DIAZ DE SANTOS, S.A. Ref. 9788479786984 Altra llibres del mateix autor
    El lector encotrará en las páginas de este libro una apuesta honesta y globalpor la higiene alimentaria en el sector de la restauración. A través de ella,se aportan los conocimientos necesarios para diseñar, planificar y gestionar de un modo higiénico e i
    Ancho: 170 cm Largo: 240 cm Pes: 250 gr
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  • Descripció

    • ISBN : 978-84-7978-698-4
    • Encuadernació : MobilPocket
    • Data d'edició : 01/05/2005
    • Any d'edició : 2005
    • Idioma : SPA
    • Autors : MONTES, EDUARDO Y OTROS
    • Traductors : 0210012754000
    • Ilustradors : / 00000
    • Nª de pàgines : 690
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