• 100 PLATS INDISPENSABLES DE LA CUINA CATALANA

    DE LA CUINA DE LES ÀVIES ALS GERMANS ROCA

    FÀBREGA, JAUME COSSETANIA Ref. 9788490342992 Altres llibres de la mateixa col·lecció Altra llibres del mateix autor
    La cuina catalana --repetidament, a través de Ferran Adrià i Joan Roca-- ha estat declarada la primera del món. En aquest llibre, a manera de "cànon", hi descobrirem quins són els plats indispensables d'aquesta cuina, els que han inspirat els grans cuiners, que formen de la nostra memòria palatal hi...
    Ancho: 155 cm Largo: 233 cm Pes: 250 gr
    Sota comanda (3 a 8 dies)
    6,95 €
  • Descripció

    • ISBN : 978-84-9034-299-2
    • Encuadernació : SENSE ESPECIFICAR
    • Data d'edició : 01/11/2013
    • Any d'edició : 2013
    • Idioma : CATALÀ
    • Autors : FÀBREGA, JAUME
    • Nª de pàgines : 224
    • Colecció : DE 100 EN 100
    • Nº de col·lecció : 21
    La cuina catalana --repetidament, a través de Ferran Adrià i Joan Roca-- ha estat declarada la primera del món. En aquest llibre, a manera de "cànon", hi descobrirem quins són els plats indispensables d'aquesta cuina, els que han inspirat els grans cuiners, que formen de la nostra memòria palatal històrica i de la nostra vida, i fins i tot alguns dels que cuinen els grans xefs. Veurem com la cuina catalana és alhora arcaica, ben construïda, inventiva i evolutiva; un repte al plaer i un patrimoni cultural que val la pena conservar.